三顾冒菜：一招销两亿的三个秘密

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三顾冒菜：一招销两亿的三个秘密

来源：未知发布时间 2014-07-14 17:29 编辑：系统采集

【商界招商网记者/张思施】“冒菜”不是一个菜，只是一种做法。把豆芽、藕片、豆腐、青菜等各种菜放在一个用竹编的筐子里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，煮熟之后，再撒上一点作料，就可以有滋有味地吃了。“冒菜”的原料不限，可荤可素，什么都可“冒”，什么都可上桌。

关于“冒菜”，在成都街巷，还流传着这样一个故事：东汉末年，天下大乱，为江山一统，汉室皇叔刘备广纳贤才，欣闻卧龙诸葛乃旷世奇才，遂领关、张二弟前往隆中，恭请大师出山。然两次均因亮外出云游未谋其面。刘备求贤心切，三顾茅庐。时冬日正午，大雪，刘关张三人不便打扰正在庐中暖榻午休的诸葛亮，遂在庐外偏棚支起行军小灶，将从蜀地带来的佐餐之料倒入锅中，把些许肉菜放入一长柄尖底小竹笼内，再将小竹笼冒于沸汤之中，少倾，冒菜之奇香遍绕茅庐，孔明闻香而起，行至灶边，见英雄、美食，不亦乐乎!遂与刘关张三人举樽畅谈天下之事，席间亮叹道：山人尝尽中原烹饪，没想到蜀中竟有如此美食，今尔等英雄不惜山高水远，三顾茅庐，此冒菜又助我等结交之缘，就叫它三顾冒菜吧!此后，三国纷争，战事不断，定鼎天下后，刘备在成都宫中用“三顾冒菜”犒劳三军。此后，“冒菜”制法流入民间，成了成都地方特色美食。

冒菜品牌众多，而发源于成都的三顾冒菜可算是其中翘楚。从创立至今，三顾冒菜年销两亿，在全国拥有直营、连锁店员工3000多人，加盟商八百余家，成为全国规模最大的冒菜连锁企业。

一家餐馆只靠一种做法也可以年销两亿?记者暗访了三顾冒菜的三家加盟商。找寻三顾冒菜“一招”销两亿的秘密。

加盟商：轻松上手

91年出生的邱敏今年六月成为了毕业大军的一员。但与那些奔波求职的同侪不同的是，邱敏已经免去了求职的烦恼,自己开店当起了老板。

邱敏大三那年决定自己开店创业。她的想法很简单，临近毕业，觉得靠打工工资太低。比不上自己当老板。

初次创业，求的就是稳妥。因此自家楼下生意兴隆的三顾冒菜，自然就成为了她创业的首选。

这家70平米的店铺位于成都成华，投资14万，第一个月的营业额就有13万。平均每个月营业额都有十万以上。半年就已经将全部成本收回。平均每月净赚两万多。

第二家店位于成都郫县，店里的9张桌子每天会接待300个客人。平均每天有6千钱块进账。开业半年营收就已达十多万。

在加盟三顾冒菜以前，邹小林家开了十多年的小面店。在当地也小有名气。养活一家五口本不成问题。可是在孩子烫伤以后，巨额的医疗费让这个小康之家一夜回到了解放前。在欠了一屁股债务以后，邹小林不得不关掉了父母经营多年的小面店，另谋生路。

邹小林考察了很久，从三顾冒菜公司实力，到产品的专业品质，再到市场。而最终让他下定决心的，是同样加盟三顾冒菜的朋友的好生意。

“任何数据都比不上眼前实实在在的收益。”

第三家冒菜店位于成都犀浦。一天的销售额最高可以达到一万多。一周里面，必定有三天的销售额超过七千。